Pas evident de se reveiller sur un gout de viennoiseries quand on vit a Houston...
D'un cote je voulais essayer une nouvelle recette, et d'un autre cote ne pas me retrouver sans rien de potable a manger! :) J'ai essaye la solution en divisant la pate en deux...
Melangez les ingredients suivants au Kitchen Aid:
450 g de Farine
1 Sachet de levure
60 g de Sucre
270 ml de lait
Divisez la pate en deux.
PAINS AU LAIT AUX PEPITES DE CHOCOLAT
1 - Ajoutez 100 g de beurre, meme facon que pour la pate feuilletee.
2 - Laissez lever 1 heure.
3 - Preparez une creme patissiere (melanger 1 oeuf, 30 g farine, 30 g sucre, ajouter 250 ml de lait chaud et faire epaissir sur le feu).
4 - Travaillez la pate en un grand rectangle sur le plan de travail farine.
5 - Mettez la creme patissiere sur la moitie du rectangle, saupoudrez de pepites de chocolat.
6 - Repliez la pate et "bordez" les deux epaisseurs. Coupez des rectangles de 4 cm de largeur. Badigeonnez de jaune d'oeuf/eau.
7- Laissez lever 1 a 2 heures
8 - Cuire a four a 380 degres F, 15/20 mn.
1 - Ajoutez 100 g de beurre, meme facon que pour la pate feuilletee.
2 - Laissez lever 1 heure.
3 - Preparez une creme patissiere (melanger 1 oeuf, 30 g farine, 30 g sucre, ajouter 250 ml de lait chaud et faire epaissir sur le feu).
4 - Travaillez la pate en un grand rectangle sur le plan de travail farine.
5 - Mettez la creme patissiere sur la moitie du rectangle, saupoudrez de pepites de chocolat.
6 - Repliez la pate et "bordez" les deux epaisseurs. Coupez des rectangles de 4 cm de largeur. Badigeonnez de jaune d'oeuf/eau.
7- Laissez lever 1 a 2 heures
8 - Cuire a four a 380 degres F, 15/20 mn.
BRIOCHE TRESSEE
1 - Ajoutez 2 oeufs, 30 gr de sucre, 50 gr de beurre et ½ verre d’eau
2 - Petrir avec le Kitchen Aid pour 10 minutes
3 - Laissezreposer/lever 1 a 2 heures.
4 - Versezla pate obtenue sur une plaque de bois et re-petrisser. Roulezla pate avec le rouleau a patisserie plusieurs fois (comme pour la pate feuilletee).
5 - Coupez 3 tranches de meme dimension et tresser la brioche.
6 - Dorez au jaune d'oeuf melange a un peu d'eau.
7 - Laissez lever a nouveau 2 heures.
8 - Faire cuire a four 380 degres F, 15/20 mn.
4 - Versezla pate obtenue sur une plaque de bois et re-petrisser. Roulezla pate avec le rouleau a patisserie plusieurs fois (comme pour la pate feuilletee).
5 - Coupez 3 tranches de meme dimension et tresser la brioche.
6 - Dorez au jaune d'oeuf melange a un peu d'eau.
7 - Laissez lever a nouveau 2 heures.
8 - Faire cuire a four 380 degres F, 15/20 mn.
Now I need to bike = burn all the extra calories!!! :)
No comments:
Post a Comment